Domaine de La Pigotte

Le Domaine de La Pigotte est un vignoble du Médoc, il est situé sur cette presqu’ile formée entre l’estuaire de la Gironde et l’Océan Atlantique, au-dessus de Bordeaux et du Bassin d’Arcachon.
Sur nos coteaux argilo-calcaires Médocains, le Domaine de La Pigotte, micro-propriété familiale de 3 hectares produit un vin bio, dans le respect de la biodiversité, en s’adaptant chaque année à la nature.
Nos vignes aux 5 cépages différents, dont une partie a plus de 50 ans, sont vendangées à la main cépage après cépage en fonction de leur maturité. Après avoir été triés à la main les raisins sont vinifiés sur baies entières dans des cuves coniques. Suivra un élevage soigné pendant 18 mois moitié en amphores et moitié en Barriques.
C’est cet assemblage atypique de 5 cépages et cet élevage différent qui va donner ce vin fruité, aux tanins soyeux et cette fraicheur en bouche que nous avons recherché et créé.